Recette de cuisine : Tarte à la tomate

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Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min
Difficulté : Facile
Recette pour 6 personnes

Ingrédients :


- 1 pâte brisée
- 800g de tomates
- 250g d'oignons
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de sucre
- 2 oeufs
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 50g de gruyère râpé
- 50g d'olive noirs
- Sel, poivre

Préparation :


- Faites bouillir de l'eau dans une casserole
- Plongez 600g de tomates dans la casserole 1min pour les peler facilement.
- Coupez les tomates en morceaux et faites les fondre avec le sel et le poivre.
- Pelez, émincez et faite dorer les oignons dans l'huile.
- Ajoutez le sucre et un peu de sel.
- Fouettez les oeufs et ajoutez-y la crème.
- Incorporez ensuite les tomates fondues et les oignons.
- Ajoutez-y le gruyère râpé.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte.
- Remplissez avec la garniture et recouvrez de rondelles de tomates.
- Décorez de quelques olives noires.
- Faites cuire à feu doux (th.6) 40 min.

 

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