Recette de cuisine : Spaghetti à la bolognaise

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Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min
Difficulté : Facile
Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

- 500g de spaghetti
- 4 tomates
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 500g de steak haché
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 petit verre d'huile d'olive
- Thym, laurier
- 150g de parmesan râpé
- sel, poivre

Préparation :

- Faites revenir a feu moyen le boeuf dans l'huile, salez et poivrez.
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
- Plongez quelques instants les tomates dans l'eau bouillante et concassez les grossièrement.
- Ajoutez les oignons à la viande et laissez cuire 2 à 3 min.
- Versez alors les tomates et l'ail, remuez et ajoutez 4 verres d'eau.
- Délayez le concentré de tomates dans la sauce et ajoutez le thym et le laurier.
- Salez, poivrez et laissez mijoter 20min à découvert.
- Faites cuire les pâtes"al dente" à l'eau bouillante salé.
- Égouttez-les et versez aussitôt dans la sauce.
- Laissez cuire encore 3 à 4 min en remuant.
- Servez dans des assiettes creuses et présentez sur la table du parmesan râpé.

 

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