Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 1h
Difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 450g de farine de blé
- 150g de farine de seigle ou complète
- 1/4 de litre d'eau tiède
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1/2 cuil à café de gros sel

Préparation :

- Mélangez les farines, la levure, le sel avec l'eau tiède.
- Pétrissez pendant 8min.
- Formez une boule, laissez lever dans un endroit tiède 50min.
- Pétrissez à nouveau la pâte 3min.
- Mettez la pâte dans un moule à cake beurré.
- Dorez le dessus de la pâte au jaune d'oeuf ou au lait.
- Laissez lever dans un endroit tiède 50min.
- Faites cuire 15min (th 7), puis laissez dorer 30 à 40 min envrion (th 5)
- Démoulez chaud.