Recette de cuisine : Hachis parmentier

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Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 15min
Difficulté : Facile
Recette pour 6 personnes

Ingrédients :


- 1.5 kg de pommes de terre
- 400g de boeuf haché
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 verres de lait écrémé
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 20g de beurre
- 50g de gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation :


- Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites les cuire 15min dans de l'eau salée.
- Salez et poivrez la viande puis faites la cuire avec un demi verre d'eau pendant 20min.
- Hachez finement les échalotes et la gousse d'ail puis ajoutez à la viande.
- Pressez les pommes de terre cuites en purée.
- Ajoutez le lait, le beurre, 1 oeufs entier et mélangez.
- Incorporez a la viande un jaune d'oeuf.
- Etalez la moitié de la purée dans un plat, recouvrez de hachis de viande puis couvrez du reste de purée.
- Parsemez de gruyère râpé et laissez cuire 10 à 15 min.

 

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