Recette de cuisine : Endives au jambon

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Difficulté : Facile
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :


- 8 endives
- 8 tranches de jambon
- 120g de beurre
- 30g de farine
- 1/2 l de lait
- 100g de gruyère râpé
- 1 sucre
- sel, poivre

Préparation :


- Coupez les trognons des endives, lavez les et faites les cuire 10min dans l'eau bouillante. Salée et sucrée.
- Egouttez-les sur du sopalin
- Mettez les endives à dorer dans 40g de beurre. Retournez les de temps en temps.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
- Beurrez un plat et disposez les endives dedans.
- Préparez une béchamel : 80g de beurre fondu, ajoutez la farine et laissez cuire 3min en remuant.
- Versez le lait, salez, poivrez et faites cuire 5 min sans cesser de remuée.
- Nappez les endives de béchamel, parsemez de gruyère et faites gratiner 10min (th 8).

 

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