Recette de cuisine : crème anglaise

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Temps de préparation : 15min
Difficulté : Facile
Recette pour 6 personnes

Ingrédients :


- 1l. de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 125g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille

Préparation :


- Faites bouillir le lait en y ajoutant la gousse de vanille fendu.
- Laissez cuire quelques instants.
- Mettez les jaunes d'oeufs dans un saladier puis versez-y le sucre.
- Mélangez le tout jusqu'a obtenir un mélange mousseux.
- Versez peu à peu le lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre.
- Remettez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux en continuant de remuer.
- Attendez que la mousse est complètement disparu cela indique que la cuisson est terminée. Ne laissez pas bouillir.

 

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