Ingrédients :

- 2kg cerises
- 1,5kg de sucre

Préparation :

- Faites cuire le sucre avec assez d'eau pour le faire fondre.
- Faites cuire ce sirop à feu vif 15min.
- Jetez-y les cerises et laissez cuire 10min.
- Egouttez les cerises.
- Remettez le sirop à cuire 10min.
- Rejetez-y les cerises et laissez-les mijotez 1h.
- Laissez refroidir avant de les mettre en pots.